Des raisons pour préférer le riz complet au riz blanc !

Le riz complet en conservant le germe et le son dont sont débarrassés le riz blanc, garde ainsi des propriétés nutritives supérieures.

Le riz complet contient plus de fibres (représentant une famille de substances très hétérogènes naturellement contenues dans les produits végétaux de notre alimentation et qui interviennent dans notre digestion).

Plus il y a de fibres, plus l'aliment est rassasiant, on consomme alors une quantité moindre.

En facilitant la digestion, les fibres sont importantes dans la prévention ou même le soulagement de la constipation.
En intervenant dans l'élimination des toxines, les fibres permis le tube digestif. Ils auraient même des propriétés anticancérigènes.
Le riz complet contient plus de nutriments
Plus le grain est raffiné, plus il perd en micronutriments (vitamines, oligo-éléments, minéraux), protéines et lipides contenus dans son enveloppe qui joue un rôle dans la baisse du mauvais cholestérol dans le sang.

Le riz complet facilite le maintien d'une glycémie (taux de sucre dans le sang) plus stable. Car son sucre est libéré plus lentement, d'où son intérêt comme tous les céréales complètes dans la prévention du diabète et chez le diabétique.