Velouté de carottes et mangues au gingembre
Recette pour 04 personne(s)
Durée de préparation (10 min)
Durée de cuisson (15 min)
Coût/Personne (160,00 FCFA)
Ingrédients pour 04 personne(s)
(1) Peler et découper les carottes en rondelles. Éplucher et émincer les oignons. Éplucher et tailler les mangues en morceaux.
(2) Mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Réserver quelques rondelles de carottes et morceaux de mangue pour le dressage.
(3) Égoutter bien le mélange et conserver le bouillon ; mixer le tout à l'aide d'un Blender ou d'un mixeur plongeant (girafe). En ajoutant petit à petit un peu de bouillon de cuisson jusqu'à obtention d'une soupe onctueuse mais légèrement épaisse. Rectifier l'assaisonnement.
(4) Dresser, parsemer la soupe de quelques rondelles de carottes, morceaux de mangues et quelques feuilles de menthe.
Servir froid...
Dr Marguerite PANY
Pharmacienne et Nutritionniste
J’ai décidé de créer cette plateforme pour contribuer à l’amélioration de votre mode de vie, de votre santé, par le choix personnel d’une alimentation saine, variée et équilibrée, et la pratique régulière de l’exercice physique