Art culinaire
Soupe de potiron au maquereau frais
Délicieuse soupe de potiron au maquereau frais
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Dr Marguerite PANY
Août 2018Recette pour 04 personne(s)
- Durée de préparation (15 min)
- Durée de cuisson (30 min)
- Coût/Personne (300,00 FCFA)
Ingrédients pour 04 personne(s)
Dosage du sel : 01 pincée pour le maquereau & 1/2 cac pour la suite
(1) Éplucher, découper et bien laver le potiron, éplucher l'ail et émincer l'oignon. Mettre dans une casserole le potiron, l'oignon, l'ail, le cube crevette fait maison, le sel, le poivre et recouvrir le tout d'eau, cuire à couvert environ 25 min.
(2) Cuire dans une macocotte le poisson salé et poivré, récupérer et réserver la chair.
(3) Plonger la girafe (mixeur plongeant) dans une casserole de potiron et mixer, sur une préparation onctueuse.
(4) Verser la soupe dans une assiette creuse, disposer par-dessus le poisson émietté et parsemer le tout de persil plat.
Servir chaud.
Le poisson peut être remplacé par des petites crevettes assaisonnées avec de l'ail, du poivre de penja et grillés puis légèrement salés.
L'utilisation d'un Blender donne plus d'onctuosité
Savourez votre repas
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Dr Marguerite PANY
Pharmacienne et Nutritionniste
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