(1) Laver, peler, gratter, couper et rincer à nouveau le manioc.

(2) Verser environ 400 millilitres dans une casserole avec un couvercle à partir d'une casserole plus petite au fond, placer les morceaux de manioc sur le couvercle, ajouter du sel, couvrir et faire cuire pendant environ 15 minutes.

(3) Laisser refroidir et couper en bâtonnets.
Servir pour faire trempette avec diverses sauces.Sauce tomate
Sauce aux oignons
Sauce d’arachide

(4) Couvrir complètement les bâtonnets avec de l'eau dans un récipient que l'on dépose au réfrigérateur ou à température ambiante si possible en renouvelant l'eau tous les jours. Le manioc durci et devient translucide (variété de manioc amer ou blanc au Cameroun) à partir du 3ème jour et peut ainsi être conserver pendant plusieurs semaines.

(5) Servir avec :

Des arachides grillées
Mbouo Pirien (Pâte d’arachides)