
L'exercice physique, un placement fructueux qui rapporte gros
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Jan. 2023La raison la plus fréquente de l’excès de cholestérol : Une alimentation trop riche en graisses dites « saturées » et graisses dites « trans »
Le cholestérol est un élément indispensable au bon fonctionnement de notre organisme.
Ils entrent dans la formation des parois de nos cellules, et intervient dans la production des substances comme certaines hormones, la vitamine D, etc. Il est alors normal d’avoir du cholestérol dans le sang qui le véhicule dans tout l’organisme.
Le « bon » cholestérol appelé HDL (High Density Lipoprotein) assure le transport du cholestérol des tissus jusqu’au foie et agit ainsi comme un nettoyeur des vaisseaux sanguins.
Cependant, un taux trop élevé de cholestérol sanguin (hypercholestérolémie) augmente les risques de maladies cardiovasculaires.
Les matières grasses « saturés » et « trans » provoquent une élévation de notre cholestérol total dans le sang ; et plus particulièrement le cholestérol LDL (Low Density Lipoprotein) appelé « mauvais » cholestérol qui transporte le cholestérol du foie vers les tissus ; en chemin il peut laisser une partie de son chargement qui s'agglutine alors sur les parois des artères sous forme de dépôts graisseux appelés « plaques d'athérome ».
La circulation sanguine est progressivement entravée et nous pouvons déboucher sur son interruption si rien n’est fait pour empêcher que les artères soient définitivement bouchées.
Les huiles et les matières grasses utilisées en cuisine ainsi que les aliments que nous consommons apportent à l’organisme des graisses de plus ou moins bonne qualité.
La quantité et la qualité de matières grasses ingérées influent sur la cholestérolémie (taux de cholestérol dans le sang).
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